Plongez dans l’univers enchanté des confiseries de Honeydukes avec cette recette magique qui émerveillera petits et grands ! Préparez-vous à concocter des douceurs directement inspirées de la célèbre boutique de bonbons du monde des sorciers. Munissez-vous de votre baguette – ou plutôt, de votre spatule – et laissez la magie opérer dans votre cuisine.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans une casserole le sucre, le sirop de glucose et l’eau. Chauffez le tout sur feu moyen.
Étape 2
Faites cuire le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne la température de 145°C, ce qu’on appelle le stade du petit boulé. Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier cela.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez délicatement l’arôme naturel de votre choix ainsi que quelques gouttes de colorant alimentaire. Mélangez bien avec une spatule pour uniformiser la couleur et la saveur.
Étape 4
Incorporez l’acide citrique pour apporter une note acidulée à vos confiseries.
Étape 5
Versez rapidement la préparation dans les moules en silicone avant que celle-ci ne durcisse. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Étape 6
Démoulez vos confiseries avec précaution et laissez-les sécher sur une grille pendant plusieurs heures.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos confiseries ne collent entre elles après démoulage, vous pouvez les rouler dans un peu de sucre glace.
Limonade pétillante maison
Pour accompagner ces friandises, rien ne vaut une limonade pétillante maison rafraîchissante. La douce effervescence complétera parfaitement les saveurs intenses des bonbons.
L’info en plus
Ces confiseries sont plus qu’une simple gourmandise : elles racontent une histoire, celle d’un univers où chaque friandise recèle un soupçon d’enchantement. En réalisant ces petites merveilles chez vous, vous offrez un voyage gustatif directement inspiré des aventures fantastiques les plus appréciées par les enfants comme par les adultes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Saporepuro Sirop de Glucose 1,5 kgSirop de glucose idéal pour les desserts et les glaces Équivalent de dextrose 58 - 63 Sirop épais, transparent et incolore Il abaisse le point de congélation et donne du corps au produit fini Sirop de glucose utilisé en pâtisserie et glaces18,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Thermomètre confiseur inox +80° à +200°C.Resistant +80/+20027,90 €22,90 €-18%
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KitchenCraft - Thermomètre Confiseur en Verre, pour Sucre / Confitures / Fritures, Capacité 205°CTHERMOMÈTRE CONFISEUR : ce thermomètre est idéal pour contrôler la température de cuisson du sucre POLYVALENT : garantissez une température idéale pour la préparation de vos confiseries, confitures et beignets POUR HAUTES TEMPÉRATURES : ce thermomètre lit les températures jusqu'à 205°C FACILE À LIRE : ce thermomètre à sucre est pourvu de graduations claires en degrés Celsius et Fahrenheit INFORMATIONS : thermomètre confiseur, garanti 12 mois15,19 €6,50 €-57%
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5 Pièces Moule Bonbon, Réutilisable Moule Gummies, Moule Silicone Bonbon avec Compte Gouttes, Moule a Bonbon, Moule Bonbon Silicone Convient pour Faire Chocolat Glaçons Biscuits Bonbons🦕5 mignons moule bonbon: Contient 5 moule silicone bonbonet 2 compte gouttes, avec un total de 253 cavités, et les compte-gouttes sont pratiques pour le remplissage. 💧Matériau qualité: Moule a bonbon est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sûr et non toxique, doux et durable, sans BPA, facile à nettoyer et réutilisable. Résiste à la chaleur de -40°C à 230°C, passe au four, au congélateur, au micro-ondes et au lave-vaisselle. 🧡 REMPLISSAGE FACILE: Avec compte-gouttes pratique, les enfants peuvent également remplir facilement de liquide dans chaque fente. Le bouchon compte-gouttes épaissi offre une aspiration plus forte, de sorte que vous pouvez facilement contrôler le compte-gouttes pour extraire la bonne quantité de liquide et les empêcher de gâcher. Idéal pour faire avec toute la famille. 🧸Facile à nettoyer et à démouler: Surface antiadhésive facilite le démoulage. Appuyez simplement sur le fond du moule et le fondant fini sortira. La surface lisse est facile à nettoyer. ✅ LARGEMENT UTILISÉ: Que vous cuisiniez ou congeliez, ces moule gummies sont parfaits ! Non seulement ils sont parfaits pour les desserts, mais ils peuvent également être utilisés comme glaçons aromatisés, crayons amusants, savons et même bougies ! 5 styles de moules différents vous offrent une variété de formes exquises pour répondre aux besoins de toutes les occasions.13,99 €12,99 €-7%
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4PCS Moules à Bonbons, Mini Moules à Bonbons Gommeux, Moule Silicone Bonbon, Moule Silicone Ours, Moule à Chocolat Réutilisables, avec 2 compte-gouttes, Plateaux à Glaçons, pour Pudding, Gelée🧸【4 Moules Différents】Le paquet contient 4 formes mignonnes différentes de Mini Moule en Silicone Antiadhésif.Y compris des moules de dinosaure, des moules d'ours, des moules de cœur et des moules de mini beignets dans des styles différents, vous permettant de profiter de votre créativité. 🧸【Matériau de Qualité Alimentaire】Moules en Silicone pour Chocolat est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, va au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle, respectueux de l'environnement, résistant à la chaleur de -104 °F à 446 °F (-40 °C à 230 °C). 🧸【Facile à Démouler et à Nettoyer】Les Moules à Bonbons en Silicone sont réutilisables, incassables et faciles à nettoyer. Il suffit d'appuyer sur le fond du moule pour faire sortir la garniture moulée. 🧸【Équipé de 2 Compte-Gouttes】Moules à Bonbons à Gummy est livré avec 2 compte-gouttes avec une forte aspiration, vous pouvez facilement contrôler le compte-gouttes pour libérer la bonne quantité de liquide. Facile à utiliser pour les enfants et les adultes. 🧸【Largement Applicable】Moules en silicone pour bonbons peuvent être utilisés comme bacs à glaçons, moules à bonbons, moules à chocolat, moules à gelée, et décorations de gâteaux, que ce soit pour la cuisson ou la congélation, ces moules sont parfaits pour cela ! Ils sont parfaits pour les desserts, les glaçons, les savons et les bougies.10,59 €
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paquet de 4 moules en silicone pour bonbons et plateaux pour glaçons avec 4 compte-gouttesHaut de gamme : 100 % silicone de qualité alimentaire, sans BPA, respectueux de l'environnement et approuvé par la FDA. Passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Température de fonctionnement : - 40 à 230 °C. Chaque plateau mesure 18,5 x 13,5 x 1 cm. Livrés avec 4 pipettes pour un remplissage facile. Caractéristiques : moule en silicone anti-adhésif qui ne se fissure pas et ne se casse pas comme les moules en plastique rigide - Facile à remplir, facile à utiliser et facile à nettoyer. Ces adorables petits oursons sont de petite taille. Nombreuses utilisations : faites des bonbons ou d'autres sucreries pendant les prochaines vacances. Parfait pour faire des gommes en forme d'ourson, des friandises au chocolat, des bonbons, de la gelée, des glaçons - Vous pouvez aussi mélanger vos propres ingrédients pour préparer des collations saines. Inclus : 4 plateaux de moules en forme d'ourson (rouge, orange, bleu et vert) Couleur aléatoire ,et 4 pipettes pour le remplissage.10,99 €