Confiseries de Honeydukes : apprenez à les concocter !

Confiseries de Honeydukes : apprenez à les concocter !

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Plongez dans l’univers enchanté des confiseries de Honeydukes avec cette recette magique qui émerveillera petits et grands ! Préparez-vous à concocter des douceurs directement inspirées de la célèbre boutique de bonbons du monde des sorciers. Munissez-vous de votre baguette – ou plutôt, de votre spatule – et laissez la magie opérer dans votre cuisine.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans une casserole le sucre, le sirop de glucose et l’eau. Chauffez le tout sur feu moyen.

Étape 2

Faites cuire le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne la température de 145°C, ce qu’on appelle le stade du petit boulé. Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier cela.

Étape 3

Hors du feu, ajoutez délicatement l’arôme naturel de votre choix ainsi que quelques gouttes de colorant alimentaire. Mélangez bien avec une spatule pour uniformiser la couleur et la saveur.

Étape 4

Incorporez l’acide citrique pour apporter une note acidulée à vos confiseries.

Étape 5

Versez rapidement la préparation dans les moules en silicone avant que celle-ci ne durcisse. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Étape 6

Démoulez vos confiseries avec précaution et laissez-les sécher sur une grille pendant plusieurs heures.

Violette Chardonnet

Mon astuce de chef

Pour éviter que vos confiseries ne collent entre elles après démoulage, vous pouvez les rouler dans un peu de sucre glace.

Limonade pétillante maison

Pour accompagner ces friandises, rien ne vaut une limonade pétillante maison rafraîchissante. La douce effervescence complétera parfaitement les saveurs intenses des bonbons.

L’info en plus

Ces confiseries sont plus qu’une simple gourmandise : elles racontent une histoire, celle d’un univers où chaque friandise recèle un soupçon d’enchantement. En réalisant ces petites merveilles chez vous, vous offrez un voyage gustatif directement inspiré des aventures fantastiques les plus appréciées par les enfants comme par les adultes.

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